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【更新】重慶の風土が生んだ激辛料理「火鍋」 伊藤努
2019-10-09

最近、中国内陸部にある大都市・重慶を訪れる機会があった。重慶は先の日中戦争中に当時の首都・南京を攻略された蔣介石の国民党政府が臨時首都を置き、旧日本軍が数年にわたり爆撃したため、無辜の地元住民に多数の犠牲者が出たことで知られているほか、近年では中国の大河・長江(揚子江)を堰き止めて造った巨大な三峡ダムの上流部に位置するため、ダム上流部に点在する絶景あり、奇観ありの三峡を船下りしながら観光する三峡下りの拠点となる都市として日本で紹介されることも多い。

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